每次跟上海土著大敏吃饭，都能给我整出一堆花里胡哨的“理论”（歪理）。就如上次到上海探店，区分了上海菜和本地菜，这回又把“就餐风格”整出了三大派。
我说这套理论还是别写吧，省的被人打。但你还别说，网上一查，居然也有调侃的出处，那就听我慢慢道来。
最近两次来，都住在松江区，在同学以及我爸战友的眼里，住松江离市区那真是太远了。可是这儿离大敏的活动基地之一“韩国街”，却不算远，我也念念不忘那条街上的“雪冰店”。
我从苏州坐高铁到上海，大敏早早就在韩国街的“Brown Sixty”边喝咖啡边放空了。
他一等就等到了傍晚，我们从酒店打车也就8公里，导航从绿到黄，从黄到红，最后坐到“史诗级晕车大户”的我老妈快吐出来，赶紧匆忙提前下车，走过去。
“海神海鲜烤肉”从原来的小门面搬到了斜对面，到了饭点排起了长队，这一带许多韩餐馆的老板都是韩国人，味道应该算很正宗吧，只是我对韩餐没啥“品鉴能力”，无法说地道，只能论好吃。
爱吃肉的大敏在海鲜烤肉店，不由分说点了一大堆肉。牛排海鲜锅作为本餐的主打，自然有其“能打”之处，各种贝类、鱿鱼、牛排，以韩酱打底煮成了一锅鲜，颇有东北之风。一锅煮出的鲜汤，在鲜美之余又为“痛风”隐隐担忧，忍不住再多喝两口，美食当前，什么病都得靠边站了。
炭烤牛肋条保持了弹嫩的水准。
芝士焗排骨，韩酱让排骨更有韩餐之味。一顿下来撑得慌，看来“雪冰”是吃不动了，一看账单人均还不到两百。
第二日，远在河南开封的小C居然连夜赶回，说我此行不是没有上海吗？我说爸妈临时加的。于是在一番激烈的探讨下，晚上决定去小C推荐的馆子：“157小馆”。
大敏一看到这家馆子，就说，这风格得属“红酒洋房派”。然后一句“这样说吧”起头，开始了他的“胡诌调侃”。
如果157小馆的风格属于红酒洋房派，那大敏平时吃的就属于“码头工人派”。这么形象的比喻一出来，连快70岁的老奶奶（我妈），都记住了。
我说，晚上小C会带瓶红酒过来，大敏一拍大腿：“你看，我说对了吧。”
这家馆子风格确实比较雅致，一道肉类菜品基本是98元往上走。1米88大个的大敏如果放开点菜的话，估计菜单上点个遍，才能吃饱，但在这餐厅没这么点菜的，我明显看到他点菜的节制。（最后吃完，他还问我要不要去韩国街加个餐。）
菜品精致有着老板对餐饮的理解，有几道菜烧得蛮不错的。诸如脆爆鳝，鳝鱼切成鳝筒裹地瓜粉油炸再上酱，咬开脆壳能吃到鲜嫩。鲜椒牛肋算顶级之作，牛肋带筋完美融合了鲜椒的鲜香，口感在嚼劲和软烂中取了适中，两头讨喜。
带鱼是家烧的口味，在我们的叮嘱下放了年糕，如果去宁波，应该就是这个口味了。
沙鳗鲞炒饭做到了人人称赞的水准，沙鳗鲞是一种海鱼干制品，风味融入到饭中，粒粒分明的炒饭属实惊艳。
至于茭白、肝腰双爆、酱椒臭豆腐以及春卷，表现可圈可点，就不详表了。
小C是我上一篇上海探店文才认识的，他倒不能说是“红酒洋房派”，反倒是个运动达人，攀岩、骑行、健完身还去蹦迪，玩得可溜了。
上海大大小小的馆子看起来他都很熟，这家吃过，那家也吃过。而且知道哪家具体有哪几道菜好吃。探店是门“经验科学”，都是白花花的银子堆出来的经验。
一顿饭吃完，小C要带我们去喝一家不甜的糖水。
一听就是行家，糖水的最高境界就是“不甜”。
开在长宁国际的“康福糖水”，小C说莲子是最棒的，一顿下来，我觉得白果也很棒，软糯香甜。季节限定的艾草麻薯，有着特殊的艾草香，麻薯弹弹的，让人忍不住又单点了三份。
接下来的几顿，都跟“码头工人派”有关，主打一个性价比，大块的牛排一上，饱腹感极强。大敏说，复购不下十多次的“庖沃丁”，以及对面的晋州牛尾汤，是他常去的。
一份“芝士烤王牛排”再加“柠檬油淋鸡”，搭配套餐，基本能好吃管饱。
最后留了点肚子去“widcoffee”吃了个四人份的“雪冰”，这种不是刨冰，不是绵绵冰，口感就跟雪花一样。除了在延吉和深圳，别的地方虽然也做，但做不到这个口感。
最后完善一下大敏胡诌的这个“派系理论”，为了这个我特意在“元宝”上搜了一下，说法还真的一套套的。网络调侃的三大派系除了前面说的两种，还有一种就是江湖派，旧时代指的是混迹市井的人，而今倒是指那些社会关系复杂的本地人，但我找不到对应的美食风格。
上海是个多元化的城市，比如，还有搞钱派、二次元、海归派，他们喜欢的饮食风格也是各异。我就喜欢这种多元化，看上去多有生气，多包容啊。
临近五一各奔西东，要出去玩的大敏跟我们约了离沪前的最后一顿饭在“农家菜老大”，你来猜猜是什么风格。
不得不说“农家菜老大”的名字挺霸气，菜量也是惊人。
草扎肉要用面饼裹着吃，算是上海版的“北京烤鸭”。
水库鱼头烧得忒赞了，放在炉子上一直慢慢炖，炖到后面非常入味，夹个鱼头吃，满足感十分。
鱼泡出乎意料的好吃，里面有剁椒酱的味道，勾起了我的思乡之情，虽然极具湘菜特征的剁椒在里面，但是跟湖南的烧鱼籽鱼泡滋味又完全不同。
本地的白切鸡和土芹菜炒鲜吊龙，是下饭佐酒的一把好手。
最后叫店里给蒸上松江买的本地大粽子，我说粽子是哪家店，他硬是不可能说。这个比拳头大的粽子，饱得实在吃不下了。
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